Die richtigen Zutaten
Zucker und Zuckerersatz
Üblicherweise gibt man Zucker und Maiskörner gemeinsam in die
Popcorn Maschine. Wer allerdings eine Heißdampf Popcorn Maschine
nutzt, der gibt den Zucker erst nach dem Aufpoppen in einer Schüssel
oder einem Topf über das warme Popcorn. Hier eignet sich Puderzucker
besser, da es leichter an dem Popcorn haften bleibt. Ebenso wird
Honig und Ahornsirup empfohlen, da es gesünder ist und einen ganz
eigenen aromatischen Geschmack verleiht.
Seit einiger Zeit setzen sich außerdem aromatisierte und farbliche
Zusätze durch. So werden die Geschmacksrichtungen Karamel, Vanille
oder auch Himbeer angeboten, die statt des Zuckers mit dem Puffmais
zusammen in die Popcorn Maschine gefüllt werden können. Viele Aromen
enthalten zusätzlich Farbstoffe, die grünen, roten oder gelben
Puffmais aus der Popcorn Maschine quillen lassen. Anbieter auf
Jahrmärkten, Dorffesten und der Kirmes locken damit oft sehr viele
Kunden an.
Salz für die Popcorn Maschine
Salziges Popcorn wird auch hierzulande immer beliebter. Mittlerweile
gibt es viele Kinos, die zwei Popcorn Maschinen nebeneinander
aufgebaut haben, um ihren Besuchern süßes und salziges Popcorn
anzubieten. Das Salz wird in der Popcorn Maschine anstelle des
Zuckers zugegeben, allerdings nicht in der gleichen Menge. Auf 100 g
Puffmais kommen etwa 2 g Salz. Dafür wird etwas mehr Öl benutzt als
bei süßem Popcorn (etwa 30 g Öl).
Besondere Popcorn-Variationen
Der Phantasie bei Popcorn sind keine Grenzen gesetzt. Während die
einen darauf schwören, Kräuterpuffmais in der Popcornmaschine
herzustellen, würzen die anderen mit Tabasco. Ob mit klein gehackten
Nüssen und Chilisauce, mit Zimt und Rohrzucker oder ganz ohne
Zusätze – wer in der Popcornmaschine einen leckeren Snack zubereiten
will, kann jeden Tag etwas Neues ausprobieren.
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